Суп фасолевый с мясом по-арабски
8 марта 2008
Ингредиенты для "Суп фасолевый с мясом по-арабски"
Мясо - 100 грамм фасоль красная - 50 грамм томат-пюре - 30 грамм лук репчатый - 25 грамм масло топленое - 10 грамм чеснок - 5 грамм зелень - 5 грамм соль.
Способ приготовления "Суп фасолевый с мясом по-арабски"
Крупные куски мяса обжаривают без жира и готовят бульон. Бульон процеживают, засыпают в него перебранную, промытую, но не замоченную красную фасоль и варят почти до готовности. После этого заправляют пассерованным томатом, мелко шинкованным пассерованным луком и доводят до готовности. При подаче к столу добавляют толченый чеснок и посыпают зеленью. В тарелку кладут два кусочка мяса.